Wagyu Beef

wagyu beef label
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Unser Wagyu kommt neben dem Original aus Japan, aus Australien, Chile und Deutschland. Diese Varianten sind oft mit den heimischen Rassen leicht eingekreuzt, was den Vorteil hat, dass das Fleisch nicht ganz so stark marmoriert ist als Japanisches, jedoch deutlich mehr als konventionelles Fleisch. Für mache ist es so deutlich bekömmlicher, als die Urvariante. Chile z.B durfte schon vor über 30 Jahren Wagyu Zucht betreiben, was anderen Länder nicht gestattet war, da Japan ein Ausfuhrverbot für jegliche Wagyu-Rinder hatte. Heutzutage widmen sich in aller Welt Bauern der etwas schwierigen Aufzucht, denn die Tiere brauchen sehr viel Aufmerksamkeit und Pflege, dann erhält man die besten Steaks der Welt.

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