Dry Aged Beef

dry aged vip label
dry aged vip label

Der Begriff “Dry Aged” ist leider nicht geschützt. Hier wird häufig getrickst. Dieses sogenannte “Dry Aged” Fleisch wird einfach nur drei Wochen in einer Reifefolie Kühl gelagert, damit es ein wenig Feuchtigkeit verliert. (Das Fleisch hat dann immer noch viel zu viel Wasser, was der Verbraucher beim Gewicht mit bezahlt.) Echtes Dry Aged Fleisch hängt als ganzer Braten am Knochen und verliert mind. 20% Gewicht, idealerweise von der Färse. Echtes Dry Aged braucht eine Reifekammer mit einem speziellem Mikroklima und eigenen Pilzkulturen, die ins Fleisch eindringen. Nur dann bekommt das Fleisch seinen typisch nussigen-knochigen Geruch und Geschmack.

Wie bei uns seit über 15 Jahren…

Best Beef Edelfleischerei 1. Platz - Beste Fleischtheke Deutschland
  • VIP Dry Aged T- Bone

    Bewertet mit 0 von 5
    44,91 

    49,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • VIP Dry Aged Club Steak

    Bewertet mit 0 von 5
    29,94 

    49,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Hochrippe zum selber reifen

    Simmentaler Hochrippe Prime Rib zum selber Reifen

    Bewertet mit 0 von 5
    199,50 

    39,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Roastbeefbraten zum selber reifen

    Simmentaler ganzer Roastbeefbraten zum selber reifen

    Bewertet mit 0 von 5
    174,50 

    34,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Prime Rib Steak Scheibe_detailToxi Galizia Prime Rib Steak Scheibe

    Toxi Galizia “Alte Fette Kuh” Prime Rib Steak

    Bewertet mit 0 von 5
    55,50 

    55,50 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Cowboy Steak Scheibe_detailToxi Galizia Cowboy Steak

    Toxi Galizia Cowboy Steak Dry Aged

    Bewertet mit 0 von 5
    ab 47,92 

    59,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Tomahawk Steak Scheibe_detailToxi Galizia Tomahawk Steak Scheibe

    Toxi Galizia Tomahawk Steak

    Bewertet mit 0 von 5
    119,80 

    59,90 /kg

    inkl. MwSt.

    In den Einkaufswagen
  • VIP Dry Aged Entrecote_detailVIP Dry Aged Entrecote

    VIP Dry Aged Entrecôte Rib Eye

    Bewertet mit 0 von 5
    ab 34,93 

    49,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Filetspitze_detailToxi Galizia Filetspitze

    Toxi Galizia Filetspitze

    Bewertet mit 0 von 5
    34,95 

    69,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia halbes Filet_detailToxi Galizia halbes Filet

    Toxi Galizia Filet

    Bewertet mit 0 von 5
    ab 87,38 

    69,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Rumpsteak_detailToxi Galizia Rumpsteak

    Toxi Galizia Rumpsteak / Roastbeef

    Bewertet mit 0 von 5
    ab 41,93 

    59,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
  • Toxi Galizia Entrecote_detailToxi Galizia Entrecote

    Toxi Galizia Entrecôte / Ribeye

    Bewertet mit 0 von 5
    ab 41,93 

    59,90 /kg

    inkl. MwSt.

    Zum Artikel
Produkt zum Warenkorb hinzugefügt!
0 Artikel - 0,00