Friesisches Salzwiesenlamm

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Friesische Salzwiesenlämmer weiden traditionell auf den salzigen Marschen und Deichen, direkt an der nordfriesischen Nordsee. Die Kräuter und Gräser geben dem Fleisch seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack. Da sich die Tiere im Freien viel bewegen, ist es außerdem sehr mager und cholesterinarm – vor allem aber saftig und zart. Sie leisten einen bedeutenden Beitrag zur Erhaltung der friesischen Deichlandschaften.

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